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Gestion appliquée Mercatique
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Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel des Baccalauréats Professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, prépare les élèves aux épreuves de certification finale.
À partir de mises en situations professionnelles modernes et concrètes, l'élève fait le lien entre les notions de gestion et de mercatique et en comprend l'intérêt.
Chaque chapitre s'organise autour :
Un lexique reprend le vocabulaire professionnel.
En fin d'ouvrage, des sujets inédits permettent de s'entraîner aux épreuves du baccalauréat professionnel.